广西灵山传统艺术

1。把粽子的叶子铺好，底下铺一碗糯米，加两勺去皮的绿豆，中间放一条猪肉，加两勺绿豆，最后铺一碗糯米就可以整容了。2.双手把米饭立起来，往中间靠拢。3.保持两片叶子的分支在中间。定型后，拔起树枝，扎起来，固定粽子的形状。绑好后，你要用手稍微调整一下。4，叶子下面有绳子，可以更好的帮助包粽子。5.粽子的一端垫起来，一手剪下来，一端收到底。

7.开始绕线，一圈一圈，从中间开始，再往一边开始，间隔大一点，这样才能从粽子的一角绕回中间。8.最后，记得做十字，方向垂直于绕组。9.把包好的粽子放进大锅里煮六个小时。在此期间，将粽子翻面，并及时查看水位，防止粽子变干。灵山大粽子以灵山优质糯米、野生粽子叶、小米、虾皮、猪肉、绿豆为原料，按照民间传统工艺精制而成，其口感和形状与其他四角粽子不同。

灵山梅菜是灵山县栽培的优质甘蓝型芥菜，采用传统“三晒三翻锅”技术加工精制成当地特色干菜。梅干菜是享誉海内外的客家地方菜。秋末冬初，园中芥菜长满青苔，又厚又厚，顶端有芽，形似秋葡萄，脆而嫩。广西 灵山梅菜的采摘方法村妇把白菜(约5寸长)摘下来，挂了几天。等叶子变软了，放在锅里，撒上盐，用手搓。当有部分汁液渗出时，放入陶缸，逐层撒上盐，用芥菜叶或竹笋封住缸口。

广西梅子酱红烧肉材料:五花肉:500g，梅子酱:200g，黑豆酱少许，蒜末，姜末。步骤:先将五花肉放入热水中煮熟，用清水冲洗干净，然后滴干水，抹上酱油。锅内热油至油温高，放入五花肉炸至金黄色，然后切块。将其他配料拌匀，放入炸好的五花肉，拌匀后入炉蒸40分钟。味道:咸香可口。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁香浓。可作为配料制作梅菜蒸肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜红烧全鸭、梅菜炖鸡、梅菜蒸肉饼、梅菜炖汤等菜肴。

记忆中的程序:把平时吃的米饭用冷水泡软。打成米浆。放入大锅，边搅拌边煮。最后，它煮成了一个大面团。拿出来搓成擀面杖的形状，两头稍微小一点。大约20厘米长。最后放入锅中蒸熟。把大米磨成粉，用冷水搅拌，做成你想要的形状。蒸熟后放入冷水中久放。前两个朋友互补，基本就是这样。1.将大米用冷水浸泡，磨成米浆。2.放在锅里煮，定型。

可以多煮几次。等熟了再煮，再煮，为了避免煮的太多，容易裂和裂，你没有时间盈利。3.煮米浆的时候，水稀的时候自然要搅拌，但是成型之后一定要用工具摩擦，抹刀或木锤(你可能找不到)。以便完全变软和成熟，4、出锅后，整团搓几下，就可以搓成条状了。一个接一个，在这个过程中，为了不碰到手，要用一些生粉搓手。